La excusa perfecta

$390,00

¿Existe un modo argentino de festejar? Para responder a tan amplio interrogante, cocineros amateurs y profesionales revelan sus propuestas a la hora de reunirse con amigos y familiares en alguna fecha especial. Feriados patrios, fiestas religiosas, ritos supersticiosos: cualquier excusa es válida para preparar un plato tradicional. También relatan, mediante un sinfín de anécdotas, desde sus inicios en el mundo de las ollas y sartenes hasta la manera en que encuentran materias primas de calidad. Muchos crecieron viendo a sus padres, abuelos o tíos cocinar. Otros descubrieron su vocación culinaria de grandes, al viajar a una ciudad distante o navegar por Internet. Y casi todos leyeron a famosas chefs locales como Doña Petrona C. de Gandulfo y Choly Berreteaga. La transmisión del legado familiar y la búsqueda autodidacta de conocimientos constituyen los pilares fundamentales sobre los que se basa la educación gastronómica nacional.

Con un énfasis en lo fotográfico, este libro cuenta con un total de 17 ocasiones. Tales eventos incluyen: un festejo del 25 de Mayo, unos ñoquis típicos del día 29 de cada mes, un 9 de Julio, un cumpleaños, un Séder de Pésaj, una picada para acompañar un partido de fútbol, entre otros. De este modo cada historia, cada ritual muestra de manera genuina y tangible lo que hace a la cultura gastronómica porteña.

Más que un libro de recetas propiamente dicho, La excusa perfecta anhela preservar, difundir y celebrar las diversas tradiciones culturales y culinarias que ocupan un lugar central en la sociedad Argentina.

 

16 x 23 cm

168 pp. Rústica

 

ISBN: 978-987-28560-4-5

 

Productos Relacionados

Amarillo limón el sol
Agregar al carrito

Amarillo limón el sol

$330,00

eloise alemany
johanna wilhelm

 
Ilustrado por la artista argentina Johanna Wilhelm... ... Ver descripción completa
Amarillo limón el sol eloise alemany
johanna wilhelm
$330,00
Julia Child
Agregar al carrito

Julia Child

$325,00

Julie Morstad (ilust.)
Kyo Maclear

 
Julia y Simca saben perfectamente que nunca hay que... ... Ver descripción completa
Julia Child Julie Morstad (ilust.)
Kyo Maclear
$325,00
No muy lejos
Agregar al carrito

No muy lejos

$310,00

Delfina Estrada (ilust)
Mercedes Villalba

 
¿En qué piensa el puente transbordador de La Boca?... ... Ver descripción completa
No muy lejos Delfina Estrada (ilust)
Mercedes Villalba
$310,00
Diez gotitas de azar
Agregar al carrito

Diez gotitas de azar

$310,00

Melina Barrera
Miren Asiain Lora (ilust.)

 
Suele decirse que de todos los errores se aprende algo,... ... Ver descripción completa
Diez gotitas de azar Melina Barrera
Miren Asiain Lora (ilust.)
$310,00

Redes Sociales

Newsletter

Medios de pago

Formas de envío